Verwarm de vloeibare ingrediënten:
meng in een pan 100 ml melk, 100 ml water en 80 g boter. Voeg een halve theelepel zout toe.
Breng het mengsel aan de kook.
Voeg de bloem toe:
Zodra het mengsel begint te koken, voeg je 150 gram bloem en 1 theelepel bakpoeder toe.
Blijf roeren tot het mengsel loslaat van de zijkanten van de pan en er een gladde pasta ontstaat.
Koel het deeg:
Laat het deeg iets afkoelen.
Roer de eieren erdoor:
Verwarm de oven voor op 200°C (392°F).
Voeg de eieren één voor één toe aan het beslag en roer goed na elke toevoeging, totdat er een glad beslag ontstaat.
Bak de lagen:
bekleed een bakvorm van 25 cm met bakpapier.
Giet de helft van het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig.
Bak het in een statische oven op 200°C (392°F) gedurende 20 minuten in het midden-ondergedeelte van de oven. Open de oven niet tijdens het koken.
Herhaal dit voor de tweede laag.
Bereid de room:
Meng de ingrediënten:
klop in een kom 2 eieren, 150 gram suiker en 100 gram bloem door elkaar.
Breng 500 ml melk in een pan aan de kook.
Kook de room:
Voeg het eimengsel geleidelijk toe aan de kokende melk en blijf voortdurend roeren.
Laat het ongeveer 3 minuten koken en zet het vuur dan uit.
Dek de pan af en laat de room afkoelen.
Voeg de boter toe:
klop 180 gram boter in een kom totdat het luchtig is.
Voeg geleidelijk de afgekoelde room toe aan de boter en roer goed tot een glad mengsel.
Indien gewenst, kunt u er een paar druppels vanille-aroma aan toevoegen.
Stel de taart samen:
Verdeel de cake:
Leg een laag van het gebakken beslag op een serveerschaal.
Verdeel de room gelijkmatig over de laag.
Leg de tweede laag deeg er bovenop.
Afkoelen en serveren:
Zet de taart minimaal 2 uur in de koelkast voordat u hem serveert.
Bestrooi vlak voor het serveren met poedersuiker.
Serveersuggestie: Serveer deze verse taart met een kopje koffie of thee. Het is ideaal als dessert of als speciale traktatie gedurende de dag.
Kooktips:
