Begin met het weken van de kikkererwten in water gedurende minstens 12 uur. Giet ze daarna af en zet ze apart.
Snijd het vlees in middelgrote stukken. Verhit een beetje olie in een grote pan op middelhoog vuur en bak het vlees aan alle kanten dicht. Haal uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de gesnipperde ui en de fijngehakte groene paprika toe. Bak tot ze gaar zijn.
Als je besluit om hete chili te gebruiken, voeg deze dan nu toe, samen met de gemalen chili en tomatenpuree. Meng goed en laat een paar minuten koken.
Voeg de geweekte kikkererwten toe aan de pan met het gebakken vlees. Bedek met voldoende water zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
Breng op smaak met een snufje oregano, tijm en gedroogde munt. Voeg zout naar smaak toe.
Doe een deksel op de pan en kook op laag vuur gedurende ongeveer 1,5 uur, of tot de kikkererwten gaar zijn en het vlees gaar is.
Voeg indien nodig tijdens het koken water toe om te voorkomen dat de stoofpot te droog wordt.
Serveer met wat rijst en geniet van dit heerlijke gerecht
. Tips:
Chili: Chili is optioneel, maar als je van een pittige smaak houdt, voeg het dan gerust toe!
Gemalen chili: Als je geen gemalen chili kunt vinden, kun je zoete paprika gebruiken.
Bijgerechten: Dit gerecht is heerlijk met goed brood of zelfgemaakte rijst.
En dat is alles! Je hebt nu kikkererwten op z’n Turks die niet alleen heerlijk zijn, maar ook erg voedzaam en betaalbaar.
Een ideaal recept om met het hele gezin van te genieten en perfect voor die dagen waarop u iets speciaals wilt bereiden, maar niet al te ingewikkeld wilt maken.
