Begin met het koken van de wortels gedurende 15-20 minuten tot ze gaar zijn. Kook ondertussen de eieren in kokend water gedurende 9 minuten. Eenmaal klaar, leg ze opzij totdat ze zijn afgekoeld.
Snijd de wortels in blokjes van dezelfde grootte als de eieren. Snijd vervolgens de ham in blokjes, rode paprika en zorg ervoor dat je de erwten en maïs uit blik laat uitlekken.
Meng de ingrediënten in een grote kom: wortels, eieren, ham, paprika, erwten en maïs. Meng in een andere container de mayonaise en de natuurlijke yoghurt. Voeg dit mengsel toe aan de kom en roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten bedekt zijn met het heerlijke dressingmengsel.
Voeg zwarte peper en zout toe, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Roer nog enkele ogenblikken om ervoor te zorgen dat alle smaken harmonieus integreren.
Zet de salade minimaal een uur in de koelkast voordat je hem serveert, zodat de smaken beter kunnen worden. En klaar! Een frisse, kleurrijke en heerlijke kerstsalade voor bij uw feesten.
lees meer op de volgende pagina
