Serveertips en Bewaaradvies:
-
Presentatie: Deze bosbessencake is heerlijk zoals hij is, maar past perfect bij een toefje licht gezoete slagroom, een bolletje vanille-ijs, of een lepel crème fraîche voor een nog luxere traktatie. Voor een elegante afwerking kun je de volledig afgekoelde cake bestuiven met poedersuiker vlak voor het serveren.
-
Bewaren: Om de cake vers te houden, bewaar je hem in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Zo blijft hij maximaal 3 dagen goed. Voor een langere houdbaarheid kun je hem tot een week in de koelkast bewaren (wordt wel iets steviger).
-
Invriezen: Je kunt de cake ook goed invriezen, eventueel al in porties gesneden, voor maximaal 2 maanden. Wikkel de stukken cake strak in plasticfolie en daarna in aluminiumfolie. Laat de cake op kamertemperatuur ontdooien voordat je hem serveert.
Extra Tips:
-
Kamertemperatuur: Zorg dat boter en eieren echt op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.
-
Variaties: Voeg eventueel een handje gehakte noten (zoals walnoten of pecannoten) toe aan het beslag, of vervang de citroenrasp door sinaasappelrasp. Je kunt ook een deel van de bosbessen vervangen door andere bessen zoals frambozen.
Dit recept combineert eenvoud met pure verwennerij; je gasten zullen er ongetwijfeld van smullen! Geniet van dit heerlijke huisgemaakte gebak met een kopje thee of koffie. Eet smakelijk!
