Instructies:
- Bak de cake in een bakvorm van 23×33 cm, zoals aangegeven op de verpakking.
- Prik, terwijl de cake nog warm is uit de oven, overal gaatjes in de cake met het uiteinde van een houten lepel.
- Meng de kokosroom en de gezoete gecondenseerde melk. Nadat je de holtes van de cake hebt gevuld, giet je het mengsel eroverheen.
- Garneer de taart met de ananasstukjes.
- Bedek de ananaslaag met de slagroom en verdeel het gelijkmatig.
- Bestrooi de cake met geroosterde kokos en laat hem minimaal vier uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast staan, zodat de cake alle smaken kan opnemen.
- Voeg de maraschinokersen vlak voor het serveren toe als garnering. Snijden, opdienen en genieten maar!
Tips en variaties:
- Als u tijd wilt besparen, kunt u de kokosnoot van tevoren roosteren en in een luchtdichte verpakking bewaren.
- Voor een sterkere kokossmaak voeg je meer geraspte kokosnoot aan het beslag toe.
- Voor een variatie in textuur kun je er gehakte amandelen, walnoten of pecannoten overheen strooien.
- Voor een luchtiger dessert kunt u gecondenseerde melk met suiker en slagroom gebruiken.
- Voor een volwassen twist prik je gaatjes in de cake en besprenkel je hem met rum. Zorg ervoor dat je de porties voor de kinderen apart houdt.
