Heb je ooit citroen en laurierblad gemengd? Samen zijn ze in de winter goud waard.
Citroen en laurierblad
Zo maak je deze geweldige siroop
Het is een heel eenvoudig recept dat je volledig zelfstandig kunt maken. Begin met het inschenken van bruine suiker; je hebt 12 eetlepels nodig om in een pan te gieten. Zet de pan met de suiker op laag vuur en roer constant tot de suiker de consistentie van karamel heeft. Giet er vervolgens 100 ml water bij, blijf roeren en breng aan de kook.
Terwijl het mengsel op het vuur staat, kun je de laurierblaadjes pakken: tien zijn voldoende. Hak de blaadjes vervolgens fijn. Als je je afvraagt hoe laurier je kan helpen je beter te voelen, dan komt dat doordat de blaadjes een antiseptische werking hebben, uitstekend voor het verlichten van hoest, zelfs de meest hardnekkige. Nadat je de blaadjes hebt fijngehakt, kun je ze toevoegen aan de suiker en het water dat op het vuur staat en nog 15 minuten laten koken. Laat het mengsel na het koken volledig afkoelen. Zodra het is afgekoeld en de laurierblaadjes al hun positieve eigenschappen hebben verloren, kun je de siroop door een zeef zeven. Het beste is om dit in een glas met deksel te doen.
Citroen- en laurierbladsiroop
Nu is de citroen aan de beurt: pers het sap uit een hele citroen met een sapcentrifuge. Dankzij de sapcentrifuge krijg je een glad sap zonder pitjes of citroenpulp. Voeg het sap vervolgens al roerend met een lepel toe aan de siroop.
Deze siroop kun je lang in de voorraadkast of koelkast bewaren. Door een eetlepel te nemen wanneer nodig, kun je je luchtwegen vrijmaken en diep ademhalen. Het smaakt ook nog eens heerlijk.
