Doe de afgekoelde rijst, kip, ananas, maïs, paprika, geraspte kokos en rozijnen (indien gebruikt) in een grote mengkom.
Maak de dressing:
Meng in een aparte kom de mayonaise, Griekse yoghurt en limoensap. Breng op smaak met zout en peper.
Combineer:
Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig tot alle ingrediënten goed bedekt zijn.
Presentatie:
Schep de salade in een serveerschaal en garneer met verse koriander of peterselie.
Serveer- en Bewaartips
Serveren:
Serveer de Hawaiiaanse salade koud, direct uit de koelkast, voor de beste smaakbeleving.
Combineer met gegrilde kip, vis of als een op zichzelf staand gerecht.
Bewaren:
Bewaar de salade in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft 1-2 dagen vers.
Let op:
Voeg de kokos en rozijnen pas vlak voor het serveren toe om hun textuur te behouden.
Variaties
Vegetarisch:
Vervang de kip door kikkererwten of blokjes tofu voor een plantaardige optie.
Fruitig:
Voeg mango of papaja toe voor extra tropische smaaktonen.
Pittig:
Voeg een fijngesneden rode peper of een snufje chilivlokken toe voor een beetje pit.
Crunch:
Voeg gehakte noten, zoals cashewnoten of amandelen, toe voor extra crunch.
Veelgestelde Vragen
Kan ik ananas uit blik gebruiken?
Ja, maar verse ananas geeft een frissere smaak. Zorg dat je de stukjes uit blik goed laat uitlekken.
Kan ik de salade vooraf maken?
Ja, de salade kan een paar uur van tevoren worden bereid. Voeg de dressing echter vlak voor het serveren toe om de ingrediënten knapperig te houden.
Wat kan ik gebruiken in plaats van kokos?
Geraspte kaas of gesneden amandelen kunnen een goede vervanger zijn.
