1. De appels voorbereiden:
– Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes of dunne plakjes, afhankelijk van uw voorkeur. Zet ze apart.
2. Bereid de droge ingrediënten voor:
– Meng in een grote kom de havermout, gehakte noten, rozijnen (indien gebruikt), bakpoeder, kaneel en gemalen gember naar smaak. Meng het geheel goed, zodat de droge ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
3. Bereid de vloeibare ingrediënten voor:
– Klop in een aparte kom de eieren lichtjes met de zoetstof van uw keuze tot een glad mengsel.
4. Meng de ingrediënten:
– Voeg de gesneden appels en de geklopte eieren toe aan de droge ingrediënten. Meng alles goed totdat er een gladde pasta ontstaat. Als het deeg te droog is, kun je er een beetje melk of yoghurt aan toevoegen.
5. De vorm voorbereiden:
– Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met olie en bestrooi met een beetje havervlokken of bloem om te voorkomen dat de cake blijft plakken.
6. Bakken:
– Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel.
7. Bereiding:
– Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten, of tot de cake goudbruin en gaar is. Je kunt controleren of de cake gaar is door er een satéprikker in te steken. Als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.
8. Afkoelen en serveren:
– Laat de cake na het bakken een paar minuten in de vorm afkoelen en leg hem daarna op een rooster om volledig af te koelen voordat u hem aansnijdt. Indien gewenst, kunt u de taart voor het serveren met een beetje poedersuiker bestrooien.
Deze appel-walnotentaart is ideaal als voedzaam ontbijt of als gezonde snack gedurende de dag. De combinatie van natuurlijke ingrediënten maakt het een ideale keuze voor wie op zoek is naar evenwichtige en smakelijke voeding.
