Inleiding:
Kip-aardappelsalade is een geweldige optie voor een voedzaam gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Perfect voor lunch, diner, of om mee te nemen naar je werk of een gezellig samenzijn met vrienden. De combinatie van malse kip, aromatische aardappelen en verse groenten maakt de salade vullend en toch licht. Dankzij de eenvoudige bereiding en de volle smaak wordt deze salade zeker een favoriet op je menu!
Ingrediënten:
300 g kipfilet
4 middelgrote aardappelen
1 rode paprika
1 komkommer
1 kleine rode ui
100 g ijsbergsla
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel mosterd (bij voorkeur Dijonmosterd)
Zout en peper naar smaak
1 theelepel verse of gedroogde oregano
1/2 theelepel zoete paprika (optioneel)
Bereiding:
Bereiding van aardappelen:
Was, schil en snijd de aardappelen in blokjes van gelijke grootte voor een gelijkmatige garing. Doe ze in een pan, bedek met water en kook ze ongeveer 10-15 minuten, tot ze gaar zijn, maar niet papperig. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Bereid de kip voor:
