Bereiding van de eieren: Begin met het koken van de eieren in kokend water gedurende 10 minuten. Nadat je ze hebt afgekoeld en geschild, snijd je ze doormidden.
Bereiding van de bechamelsaus: Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe tot een roux. Kook ongeveer een minuut voordat u geleidelijk de melk toevoegt en klop om klontjes te voorkomen. Zodra de saus is ingedikt, voeg je de crème fraîche, een snufje nootmuskaat, zout en peper toe.
Afwerking: Schik de eierhelften in een gratineerschaal, giet de bechamelsaus er gelijkmatig over en bestrooi met geraspte Gruyère.
Koken: Bak ongeveer 25 minuten, tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Tips en trucs
vervolg op de volgende pagina
Lijkt me heel lekker maar wil wel graag het hele recept.