Breek de schaal een klein beetje voordat u de vrucht onderdompelt. Hierdoor kan er wat water tussen de schaal en het vlies komen, waardoor hij gemakkelijker te pellen is.
Hardgekookte eieren direct in ijswater dompelen is niet altijd een goed idee. De thermische schok kan barsten veroorzaken, de textuur veranderen en het pellen bemoeilijken.
De beste oplossing is om de eieren geleidelijk af te koelen of alternatieven zoals azijn of zout te gebruiken tijdens het koken. Zo krijg je perfect hardgekookte eieren: goed gegaard, gemakkelijk te pellen en heerlijk.
