1. Meng in een kom het rundergehakt, ei, paneermeel, zwarte peper en zout goed door elkaar. Vorm er vervolgens burgers van.
2. Verwarm de olijven een paar minuten en bak de burgers goudbruin. Haal ze vervolgens uit de pan en zet apart.
3. Bak in dezelfde pan de gesnipperde uien goudbruin.
4. Giet de runderbouillon in de pan en schraap eventuele aangebrande resten van de bodem van de pan.
5. Doe de burgers in de pan, dek af en laat ze sudderen tot ze gaar zijn.
6. Serveer de burgers met de uiensaus.
