Een grote kom om de ingrediënten te mengen
Een garde of spatel
Een deegroller Bakpapier
Een
bakplaat
Een schone theedoek
Een bakkwast
Bereiding
Stap 1: Het deeg voorbereiden
Activeer de gist: Doe de gist en de suiker in een kleine kom en voeg de warme melk toe. Laat het ongeveer 10 minuten staan, totdat het mengsel schuimig wordt. Dit geeft aan dat de gist actief is.
Meng de droge ingrediënten: zeef de bloem in een grote kom en voeg het zout toe. Goed mengen.
Voeg de natte ingrediënten toe: Maak een kuiltje in het midden van de bloem. Voeg het gistmengsel, het ei en de gesmolten boter toe. Meng met een spatel tot het deeg begint te vormen.
Stap 2: Kneed het deeg
Kneed met de hand of met een keukenmachine: Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad ongeveer 10 minuten, totdat het glad en elastisch is. Als u een standmixer gebruikt, kneed het dan op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 5-7 minuten.
Controleer de consistentie: het deeg moet zacht en elastisch zijn. Als het te veel blijft plakken, voeg dan een beetje bloem toe, maar doe er niet te veel bloem bij, anders wordt het brood taai.
Stap 3: Laat het deeg rijzen
Eerste rijs: Leg het deeg in een licht ingevette kom en dek deze af met een schone theedoek. Laat het deeg op een warme plek rijzen gedurende 1 tot 1,5 uur, of totdat het in volume is verdubbeld.
