Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een taartvorm in met een beetje boter of olie en bekleed deze met het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in het deeg om luchtbellen te voorkomen.
Vulling maken:
Klop de eieren los in een kom en meng de slagroom, mosterd, zout, peper en eventueel tijm erdoor.
Voeg de blokjes ham en geraspte kaas toe aan het mengsel en roer goed door.
Samenstellen:
Giet het eimengsel in de beklede taartvorm. Zorg dat de ham en kaas gelijkmatig verdeeld zijn.
Bakken:
Plaats de taartvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en stevig aanvoelt.
Afkoelen:
Laat de vlaai enkele minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt, zodat de vulling steviger wordt.
Serveer- en Bewaartips
Serveren:
Serveer de ham- en kaasvlaai warm of op kamertemperatuur met een frisse groene salade of geroosterde groenten.
Bewaren:
Dek eventuele restjes af en bewaar in de koelkast. Het gerecht blijft tot 3 dagen goed.
Opwarmen:
Warm restjes op in een voorverwarmde oven op 150°C, zodat de korst weer krokant wordt.
Variaties
Vegetarische optie:
Vervang de ham door gesneden champignons, paprika of spinazie.
Extra kruidigheid:
Voeg een snufje cayennepeper of een beetje geraspte nootmuskaat toe aan het eimengsel.
Andere kazen:
Experimenteer met blauwschimmelkaas of Parmezaanse kaas voor een intensere smaak.
Verrijkte korst:
Bestrijk de randen van het bladerdeeg met losgeklopt ei voor een extra glanzende korst.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de vlaai invriezen. Laat hem volledig afkoelen, wikkel hem goed in folie en bewaar tot 3 maanden in de vriezer.
Kan ik room vervangen?
Ja, je kunt room vervangen door melk of een plantaardig alternatief zoals sojaroom.
Welke ham is het beste?
Gekookte ham werkt het beste, maar je kunt ook gerookte ham of zelfs spekblokjes gebruiken voor meer smaak.
Kan ik het deeg zelf maken?
