Instructies:

1. De ingrediënten snijden en mengen.  Begin met het pellen, ontpitten en fijnhakken van de rode tomaten. Snijd ook de kleine witte ui en jalapeño fijn, nadat je de zaadjes hebt verwijderd. Meng in een kom de gehakte tomaten, ui, jalapeño en koriander.
2. Smaak en pit toevoegen:  Pers het sap uit een halve limoen. Dit geeft het mengsel een pittig en kruidig ​​karakter dat de andere smaken prachtig aanvult. Breng naar smaak op smaak met zout en peper.
3. De finishing touch van olijfolie:  Besprenkel het mengsel met een eetlepel olijfolie. De olie verbetert niet alleen de textuur, maar zorgt er ook voor dat de smaken zich vermengen en een harmonieuze mix ontstaat.
4. Mengen en blenden:  Meng alle ingrediënten voorzichtig in een kom en zorg voor een gelijkmatige verdeling van smaken en kleuren. Koriander, limoen en jalapeño geven het mengsel een verleidelijke geur.
5. Koel en serveer:  Dek de kom af met plasticfolie en zet hem minstens 30 minuten in de koelkast. Zo kunnen de smaken perfect intrekken. Serveer de gekoelde Pico de Gallo met knapperige, gefrituurde tortillapunten.