– Het is rijk aan collageen. Goed voor de maag.
– Het verhoogt het aantal bloedplaatjes.
– Het bestrijdt griep en verkoudheid.
– Het is gunstig voor mensen die herstellen.
Kippenpoten doen dit allemaal omdat ze rijk zijn aan collageen. Dit vinden we in hoeveelheden die overeenkomen met de hoeveelheden die we in eieren en gelatine vinden.
Collageen zorgt voor elasticiteit van de huid, verbetert de opname van calcium in het lichaam en versterkt de gewrichten.
Zoals je ziet, is het een goed idee om regelmatig kippenpoten in je dieet op te nemen. De beste manier om dit te doen, als je dit deel van de kip niet lekker vindt, is door de bouillon te gebruiken. Gebruik niet te veel kippenpoten in de soep, want die vormen een erg geconcentreerde bouillon. Voor een pan soep zijn ongeveer 4 of zelfs 6 kippenpoten voldoende. Als het voor één persoon is, maak dan een bouillon met twee kippenpoten.
