Start het proces door de gist op te lossen in een mengsel van warm water en suiker in een grote mengkom. Laat dit mengsel ongeveer 10 minuten staan voordat je de olie toevoegt. Voeg nu het zout toe en begin met 6 kopjes bloem in het mengsel. Meng alle ingrediënten tot een deeg.
Geniet van een knedende waanzin en zorg ervoor dat alle ingrediënten zijn samengevoegd en het deeg glad en elastisch is geworden. Het moet een beetje plakkerig zijn en van de kom los beginnen te trekken. Dit duurt tussen de 6 en 10 minuten. Voeg indien nodig geleidelijk meer bloem toe totdat u de perfecte deegconsistentie bereikt.
Zodra je deeg klaar is, bedek je de kom met een doek of plasticfolie. Laat het staan totdat het in volume verdubbeld is. Dit kan een uur of langer duren, afhankelijk van hoe warm uw keuken is. Om het rijsproces te versnellen, kunt u de afgedekte kom in de oven plaatsen met het ovenlampje aan en een andere kom met warm water op het onderste rek.
