Groententaart: makkelijk te maken en perfect voor een heerlijk diner

Een groentetaart is perfect als licht diner, lunch of zelfs als bijgerecht. Dit eenvoudige recept combineert de natuurlijke smaak van groenten met een romige, kaasachtige vulling. Hier is hoe je het maakt:

Ingrediënten

• 2 kopjes gemengde groenten (zoals wortelen, broccoli, courgette, paprika, champignons), in kleine blokjes gesneden

• 1 kleine ui, fijngehakt

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 kopje geraspte kaas (cheddar, mozzarella of een mix)

• 1/2 kopje bloem

• 1/2 kopje melk

• 4 eieren

• 2 eetlepels olijfolie

• Zout en peper, naar smaak

Instructies

1. Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180°C en vet een taartvorm in met een beetje olijfolie of boter.

2. Groenten voorbereiden