2. Voeg Droge Ingrediënten en Yoghurt toe
- Voeg het bakpoeder en de maïszetmeel toe aan het dooiermengsel en meng goed.
- Roer de Griekse yoghurt erdoor tot een glad beslag ontstaat.
3. Klop de Eiwitten
- Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze stijf met een elektrische mixer.
- Spatel de eiwitten in twee delen voorzichtig door het beslag om de luchtigheid te behouden.
4. Bereid de Bakvorm
Bekleed een springvorm van 18 cm met bakpapier. Giet het beslag erin, gebruik een satéprikker om luchtbellen te verwijderen, en tik de vorm lichtjes tegen het aanrecht.
5. Bak de Cake
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Bak de cake 30 minuten op 160 °C, verlaag dan de temperatuur naar 140 °C en bak nog 10 minuten.
- Laat de cake afkoelen in de uitgeschakelde oven om inzakken te voorkomen.
6. Afwerking
Wanneer de cake volledig is afgekoeld, haal je hem uit de vorm en bestrooi je hem met poedersuiker. Serveer en geniet!
