3. Wat als mijn gnocchi te plakkerig is?
Voeg een klein beetje extra bloem toe, maar wees voorzichtig: te veel bloem maakt de gnocchi zwaar en taai.
4. Hoe kan ik dit gerecht vegan maken?
Gebruik een plantaardige kaasvervanger en laat het ei weg uit het deeg. Voeg wat extra bloem toe om het deeg samenhangend te maken.
5. Kan ik de gnocchi invriezen?
Ja, leg de rauwe gnocchi in een enkele laag op een bakplaat en vries ze in. Bewaar ze daarna in een luchtdichte zak in de vriezer. Kook ze direct uit de vriezer zonder te ontdooien.
Met dit recept haal je de authentieke smaken van Campanië in huis. Gnocchi alla Sorrentina is een eenvoudig, hartverwarmend gerecht dat iedereen aan tafel zal verrassen. Buon appetito!
