Een heerlijke glutenvrije speculaas appeltaart met een krokante bodem, een laagje spijs en een royale vulling van appel, rozijnen en kaneel. Perfect voor de feestdagen of gewoon bij de koffie!
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 225 g glutenvrij havermeel of glutenvrij meel
- 100 g amandelmeel of chufameel extra fijn
- 90 g dadelstroop of ahornsiroop
- 80 g (plantaardige) boter of kokosolie
- 1-2 el speculaaskruiden (naar smaak)
- 1 tl bakpoeder
- 1 ei of 50 g appelmoes (voor de vegan versie)
- Snufje zout
- Optioneel: 1 tl xanthaangom
Voor de appelspijs:
- 125 g amandelmeel of chufameel extra fijn
- 100 g appel, gepureerd
- Rasp van 1/4 citroen
