Ze zijn knapperig – heerlijk in zowel hartige als zoete gerechten.
Ingrediënten voor het deeg:
600 g tarwebloem
300 ml lauwe melk
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
30 g verse gist
2 eetlepels olijfolie of boter
4 eetlepels dikke zure room (18%)
Scheid de gist en suiker in gewone melk. Voeg het zout, de gist uit het weekwater, de olijfolie en de zure room toe. Kneed het deeg een paar minuten. Dek af en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats. Laat het kort rusten op het aanrecht. Verdeel het deeg in ongeveer 12 stukken, vorm van elk stuk een rol en leg ze op met bakpapier beklede bakplaten. Laat 15 minuten veilig rijzen.
Bestrijk na deze tijd met losgeklopt ei en bestrooi met sesam- of maanzaad. Bak het deeg in een voorverwarmde oven op 190 °C gedurende ongeveer 20 minuten tot het goudbruin is. Eet smakelijk!
