Bodem: Meng de bloem met de boter, het zout en het ei. Vorm er een glad deeg van en laat het 30 minuten in de koelkast rusten. Rol het deeg vervolgens uit en bak het met de gedroogde peulvruchten 15 minuten op 200 °C.
Vulling: Klop de eieren los met zout, peper en melk. Fruit de ui in een pan met de boter, courgette en ham.
Zet de taart in elkaar en bak 30 minuten op 200 °C.
