Stap: 4
Giet het mengsel in een kleine jampot en laat het afkoelen. Bewaar de salidou in de koelkast.
Variaties:
Voor een chocolade-karamelcrème voegt u een paar stukjes chocolade toe.
Met lichte room (12%) is het resultaat ook heerlijk.
Hoe bewaar ik gezouten boterkaramel?
Om uw potjes gezouten boterkaramel zo goed mogelijk te bewaren, raad ik u aan dezelfde methode te gebruiken als voor jam:
Zodra de gesteriliseerde potten gevuld zijn, sluit u ze goed af en draait u ze om (deksel op tafel). Laat ze zo staan totdat ze volledig zijn afgekoeld. Hierdoor kan de lucht bij de ingang van het deksel worden afgevoerd en wordt de kans op het binnendringen van bacteriën aanzienlijk verminderd. Je kunt je karamel dus een paar maanden bewaren.
En als de pot eenmaal open is?
Salidou is, na opening van de pot, 3 weken tot 1 maand houdbaar in de koelkast.
