Postelein (Portulaca oleracea), vaak afgedaan als een veelvoorkomend onkruid, ontpopt zich tot een voedingskrachtpatser op het gebied van holistische gezondheid. Deze veerkrachtige plant, gekenmerkt door zijn sappige bladeren en felgele bloemen, gedijt in uiteenlopende omgevingen wereldwijd. Naast zijn aanpassingsvermogen biedt postelein een overvloed aan gezondheidsvoordelen, waardoor het een waardevolle aanvulling is op een evenwichtig dieet.
Voedingsprofiel van postelein
De rijke voedingssamenstelling van postelein onderscheidt het van veel andere bladgroenten. Een portie van 100 gram bevat:
Calorieën: 20
Watergehalte: 93%
Koolhydraten: 3,4 gram
Eiwitten: 2 gram
Vet: 0,4 gram
Postelein is met name rijk aan essentiële vitamines en mineralen:
Vitamine E: Levert 81% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH), ondersteunt de gezondheid van de huid en werkt als een krachtige antioxidant.
Vitamine C: Levert 25% van de ADH, cruciaal voor het immuunsysteem en de integriteit van de huid.
Magnesium: Een belangrijk mineraal dat betrokken is bij meer dan 300 enzymatische reacties in het lichaam.
Kalium: Een mineraal dat helpt bij het reguleren van de bloeddruk.
IJzer: Essentieel voor zuurstoftransport en energieproductie.
Daarnaast is postelein een rijke bron van alfa-linoleenzuur (ALA), een essentieel omega-3-vetzuur dat gunstig is voor de gezondheid van het hart.
Gezondheidsvoordelen van postelein
Cardiovasculaire gezondheid
Het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren van postelein is bijzonder opmerkelijk. ALA en sporen van eicosapentaeenzuur (EPA) dragen bij aan het verlagen van het cholesterol- en triglyceridengehalte, wat mogelijk het risico op hart- en vaatziekten en beroertes verlaagt. Bovendien helpt het kaliumgehalte bij het reguleren van de bloeddruk, wat het algehele cardiovasculaire welzijn bevordert.
