Gezonde koekjes zonder bloem of suiker!

1. Pinda’s malen: Maal de pinda’s grof in een keukenmachine of met een vijzel.
2. Meng alle ingrediënten: Combineer de geprakte banaan, gemalen pinda’s, witte en zwarte sesamzaadjes, pompoenpitten en de zoetstof in een grote kom.
3. Koekjes vormen: Maak kleine porties van het mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk licht aan om koekjes te vormen.
4. Bakken: Verwarm de oven voor op 180°C en bak de koekjes 15–20 minuten tot ze krokant en goudbruin zijn.
5. Afkoelen: Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Tips:

• Aanpassing naar smaak: Vervang abrikozen door vijgen, of voeg een snufje kaneel toe voor extra smaak.
• Bewaren: Koekjes blijven tot 1 week vers in een luchtdichte container.
• Gezonde twist: Gebruik pure chocoladechips of kokosrasp als extra toevoeging.

Waarom deze recepten proberen?