1. Prak de bananen in een kom met een vork tot ze gepureerd zijn. 2. Voeg de eieren, havermout, kaneel, zout en vanille toe. Meng goed tot een romige pasta. 3. Laat het mengsel 5 minuten staan zodat de havermout goed gehydrateerd is. 4. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag met een beetje kokosolie. 5. Giet er kleine beetjes van het mengsel in en bak op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot het goudbruin is. 6. Serveer met fruit, yoghurt, honing of wat je maar lekker vindt! Met havermout, een bron van vezels. Geen geraffineerde suiker. Geen tarwebloem. Geschikt voor kinderen en volwassenen!
