Variaties om te Proberen
-
Extra Groenten: Voeg extra geraspte groenten toe zoals courgette of wortel (goed uitgeknepen) voor nog meer voedingswaarde.
-
Pittige Versie: Voeg chilivlokken of fijngehakte jalapeño pepers toe aan het beslag voor een pittige twist.
-
Zoete Variant: Laat de hartige ingrediënten (gedroogde tomaat, knoflook, oregano, koriander) weg. Voeg in plaats daarvan specerijen zoals kaneel en nootmuskaat toe, samen met bijvoorbeeld rozijnen, gehakte dadels, of stukjes appel. Vervang de tahini eventueel door notenpasta.
-
Andere Zaden/Noten: Vervang de pompoenpitten (gedeeltelijk) door zonnebloempitten, gehakte walnoten of pecannoten.
-
Andere Kruiden: Probeer eens rozemarijn, tijm of Provençaalse kruiden in plaats van oregano.
-
Veganistische Optie: Vervang de eieren door « vlas-eieren » (meng 3 eetlepels gebroken lijnzaad met 9 eetlepels water en laat 10 min staan tot het gelei-achtig is) en gebruik een plantaardige yoghurt of kefir-alternatief.
Conclusie
Dit Gezonde Havermoutbrood met Pompoenpitten en Tahini is niet alleen een voedzame keuze, maar ook een heerlijk, stevig brood waar je op vele manieren van kunt genieten. Met zijn levendige kleur van de bieten en de heerlijke smaak van tahini en pompoenpitten, wordt dit brood zeker een vaste waarde in je keuken. Of je er nu van geniet met beleg, als bijgerecht, of gewoon zo, dit brood is even bevredigend als gezond.
Veelgestelde Vragen (Samenvatting)
-
Vooraf Maken? Je kunt het beslag maken en tot 24 uur afgedekt in de koelkast bewaren. Laat het op kamertemperatuur komen voor het bakken.
-
Invriezen? Ja, dit brood vriest goed in. Laat volledig afkoelen, snijd in plakken en bewaar in een luchtdichte zak of bak (max. 3 maanden).
-
Andere Zaden? Zonnebloempitten, sesamzaadjes of chiazaad kunnen gebruikt worden.
-
Andere « Meel »? Dit recept is gebaseerd op havermout en bindmiddelen (ei, psyllium, lijnzaad). Andere meelsoorten (zoals amandelmeel) zullen de textuur sterk veranderen en vereisen mogelijk aanpassing van de hoeveelheid vocht/bindmiddel.
-
Andere Kruiden? Ja, experimenteer met komijn, paprikapoeder, etc.
-
Bewaren? Bewaar restjes in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur (max. 2 dagen) of langer in de koelkast of vriezer.
-
Andere Bakvorm? Een ronde of vierkante vorm kan ook, pas eventueel de baktijd aan. Muffinvormpjes voor kleine broodjes werken ook (baktijd ca. 20-25 min).
-
Tahini uit Pot? Ja, dat werkt prima. Roer de tahini in de pot goed door voor gebruik, omdat de olie vaak bovenop drijft.
