6. Mango
Mango is rijk aan carotenoïden , die de gezondheid van de lever kunnen beschermen door vetophoping , insulineresistentie , oxidatieve stress en ontstekingen in levercellen te verminderen.
7. Kurkuma
Deze specerij, die nu ook buiten de traditionele keukens veel wordt gebruikt, dankt zijn gezondheidsvoordelen aan curcumine . Curcumine helpt fibrose te bestrijden en kan de lever ook beschermen tegen schade veroorzaakt door alcohol- , suiker- of hepatitis C- infecties.
8. Rozemarijn
Als je rozemarijn nog nooit in de keuken hebt gebruikt, is dit een goed moment om ermee te beginnen – en wel om twee goede redenen: het geeft smaak en heeft beschermende eigenschappen voor de lever. Probeer het vooral eens met peulvruchten en geroosterd vlees .
9. Eieren
Je denkt misschien dat eieren slecht zijn vanwege hun cholesterol en verzadigde vetten, maar er zit meer achter. Eieren bevatten choline , een stof die de leverfunctie ondersteunt . Om het risico op salmonella te verkleinen, eet je eieren altijd goed gekookt of gepasteuriseerd.
10. Kipfilet
Kipfilet bevat ook choline , nog een goede reden om wit vlees te verkiezen boven rood vlees ter ondersteuning van de gezondheid van de lever.
