Gebruiksaanwijzing: een. Verwijder voorzichtig de buitenste bladeren van de kool, blancheer ze een paar minuten in kokend water tot ze zacht zijn en zet opzij.
B. Meng in een grote kom het rundergehakt, het varkensgehakt, de gekookte rijst, de fijngesneden ui, de gehakte knoflook, de helft van de in blokjes gesneden tomaten, de helft van de tomatensaus, de gehakte peterselie, de gedroogde tijm, de gedroogde oregano, het zout en de peper. Meng goed totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn opgenomen.
C. Neem een koolblad en plaats een balletje van het vlees-rijstmengsel in het midden. Rol het op en stop de zijkanten naar binnen, zodat er een nette rol ontstaat. Herhaal met de resterende bladeren en het mengsel.
D. Leg de koolrolletjes in een grote pan naast elkaar. Giet de resterende tomatenblokjes, tomatensaus en runderbouillon over de broodjes.
e. Dek de pan af en laat 1,5 tot 2 uur op laag vuur sudderen, of tot de koolbladeren zacht zijn en de smaken zijn gemengd.
F. Serveer de gevulde koolrolletjes warm, eventueel gegarneerd met extra gehakte peterselie.
