Gevulde Avocado met Garnalen en Appel

1. Snijd de garnalen in kleine stukjes.
2. Hak de augurken fijn.
3. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd deze in kleine blokjes.
4. Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep de avocado voorzichtig uit de schil zonder deze te beschadigen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Bewaar de lege avocadoschil voor het serveren.

Stap 2: Meng de ingrediënten

1. Doe de garnalen, koriander, fijngehakte augurken, appelblokjes en avocadoblokjes in een grote kom.
2. Voeg een scheutje citroensap toe om verkleuring van de avocado en appel te voorkomen en voor een frisse smaak.
3. Voeg de mayonaise toe en meng alles voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3: Serveren