Was de aardappelen grondig en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn, maar nog stevig genoeg om uit te hollen (ongeveer 15-20 minuten).
Snijd de aardappelen doormidden en schep voorzichtig het vruchtvlees eruit, zodat je een “kom” overhoudt. Bewaar het vruchtvlees apart.
Stap 2: Maak de aromatische twist
Voeg de sinaasappelschillen en kruidnagel toe aan 250 ml water in een kleine pan.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen. Zeef de vloeistof en zet apart.
Stap 3: Bereid de vulling
Verhit olijfolie in een pan en bak het gehakt goudbruin.
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
Meng het aardappelvruchtvlees door het gehakt en voeg een paar eetlepels van de sinaasappel-kruidnagelvloeistof toe voor een subtiele aroma-infusie. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Vul en bak
Vul de uitgeholde aardappelen met het gehaktmengsel.
Bestrooi royaal met geraspte kaas en plaats ze op een bakplaat.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Serveer- en Bewaartips
Serveren:
Serveer warm, gegarneerd met gehakte peterselie of bieslook. Een frisse groene salade of gestoomde groenten maken het gerecht compleet.
Bewaren:
Bewaar overgebleven aardappelen in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven 2-3 dagen goed.
Opwarmen:
Verwarm in de oven op 180°C of in de magnetron totdat ze door en door warm zijn.
Variaties
Vegetarische optie
Vervang het gehakt door linzen, champignons of een mengsel van groenten zoals paprika en courgette.
Pittige twist
Voeg chilipoeder of jalapeño’s toe aan de vulling voor een pittig gerecht.
Kruidige smaak
Gebruik Italiaanse kruiden zoals oregano en basilicum in plaats van kruidnagel voor een mediterrane draai.
Extra romig
Meng een eetlepel crème fraîche of roomkaas door de vulling voor extra romigheid.
Zoete twist
Gebruik zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen en voeg een snufje kaneel toe aan de vulling.
Veelgestelde Vragen
Kan ik de sinaasappel-kruidnagelvloeistof overslaan?
Ja, maar het geeft een subtiele en unieke smaak aan het gerecht. Je kunt ook experimenteren met andere kruiden of bouillon.
Welke kaas werkt het beste?
