Gevlochten gevuld brood met ham en kaas🧀🥖

1️⃣ Het deeg bereiden:

1. Meng de warme melk met de suiker en de gist. Laat 5-10 minuten staan tot het begint te schuimen (dit activeert de gist).
2. Voeg de bloem toe in een kom en maak een kuiltje in het midden.
3. Voeg het ei, gesmolten boter en zout toe en meng langzaam met een spatel of een mixer met deeghaken.
4. Kneed het deeg 10 minuten tot het zacht en elastisch is.
5. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is.

2️⃣ Het brood vormen en vullen:

1. Bestuif een werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoek.
2. Snijd de zijkanten in stroken van ongeveer 2 cm breed, maar laat het midden heel (zie de afbeelding).
3. Leg de ham en kaas in het midden.
4. Vouw de stroken om en om over de vulling, zodat je een gevlochten patroon krijgt.

3️⃣ Bakken: