Gesneden kip met romige champignonsaus

Tips voor ingrediënten

• Paddenstoelen:  Als u champignons uit blik gebruikt, voeg dan het sap ervan toe aan de saus om de smaak te versterken.
• Room:  Voor een lichtere of lactosevrije versie, vervang de room door een plantaardig alternatief, zoals soja- of amandelroom.
• Kaas:  Varieer met Gruyère of Comté voor een ander tintje.

Bereiding: Hoe maak je romige kipreepjes

1: Bereid de kip voor en bak hem bruin

1. Verhit de olie of boter in een grote koekenpan.
2. Bestrooi de kipstukken met zout en peper en bak ze op middelhoog vuur goudbruin.
3. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord.

2: Fruit de groenten

1. Doe de gesnipperde sjalot in dezelfde pan en bak deze kort.
2. Voeg de gesneden champignons toe en kook ze een paar minuten om het vocht te laten ontsnappen.
3. Voeg de knoflook toe en bestrooi met paprikapoeder voor de smaak. Meng goed.

3: Bereid de romige saus

1. Giet de bouillon in de pan, breng aan de kook en laat 2-3 minuten zachtjes koken.
2. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas volledig gesmolten is.
3. Voeg vervolgens de vloeibare room toe en meng tot een gladde saus ontstaat.

4: Finaliseren en op smaak brengen

1. Doe de stukken kip terug in de pan, breng het geheel aan de kook en laat het een paar minuten sudderen tot de saus dikker wordt.
2. Voeg de kruiden toe, breng op smaak met zout en peper en meng goed. Je pulled chicken is klaar om te serveren!