Geroosterde courgette met Parmezaanse kaas en knoflookGeroosterde courgette met Parmezaanse kaas en knoflook
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
Bereid de courgette voor: was ze, snijd de uiteinden eraf en halveer ze in de lengte. Als ze erg groot zijn, kun je ze ook in de lengte halveren.
Leg de courgette op een met bakpapier beklede bakplaat, met de vruchtzijde naar boven.
Kruiden: Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi ze met gehakte knoflook. Breng eventueel op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Strooi de Parmezaanse kaas rijkelijk over het courgettevlees.
Bak het 20 tot 25 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Serveer warm en garneer met verse, gehakte peterselie.
