Stap 2: Roken
- Plaats de gekruide kipfilets op het grillrooster in de roker.
- Rook de kip gedurende 1 uur, of tot de interne temperatuur van de kipfilets 160°F (ongeveer 71°C) bereikt. Gebruik een vleesthermometer voor nauwkeurige meting.
Stap 3: Rusten en Serveren
- Haal de kip uit de roker en wikkel de filets in aluminiumfolie. Laat ze ongeveer 10 minuten rusten. Tijdens deze tijd zal de kerntemperatuur door carry-over-koken stijgen naar 165°F (74°C), wat ideaal is voor perfect gegaarde kip.
- Snijd de kip in plakjes of stukken en serveer warm.
Tips:
