Giet de houtsnippers af en doe ze in de roker.
Rook de kip:
A. Leg de stukken kip op de rookrekken, met het vel naar boven. Sluit het deksel en rook gedurende 2 tot 3 uur, of totdat de interne temperatuur 74°C (165°F) bereikt, gemeten met een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees zonder het bot aan te raken.
B. Controleer de roker af en toe om er zeker van te zijn dat deze de juiste temperatuur behoudt en voeg indien nodig meer houtsnippers of houtskool toe.
Breng de BBQ-saus aan en maak af:
A. Bestrijk de stukken kip tijdens de laatste 30 minuten koken met je favoriete barbecuesaus.
B. Zodra de kip de gewenste interne temperatuur heeft bereikt, haalt u hem uit de roker en laat u hem 10 minuten rusten voordat u hem serveert.
Serveer de gerookte BBQ-kip met extra BBQ-saus erbij en geniet ervan!
