Bloemkool voorbereiden:
Was en reinig de bloemkool en verdeel deze in kleine roosjes. Je kunt de stam ook gebruiken, snijd deze in dunne reepjes (let op, de stam heeft wat langer kooktijd).
Kook de bloemkoolroosjes in kokend water gedurende 10 minuten.
Giet de bloemkool af en laat goed afkoelen.
Paneren:
Zet drie borden klaar:
Op het eerste bord doe je de bloem of maizena.
Klop de eieren op het tweede bord.
Meng op het derde bord het paneermeel met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout, kruidenmengsel, peterselie en de geraspte kaas.
Voeg de olijfolie toe aan het paneermeelmengsel, zodat het een kruimelige massa vormt.
Bloemkool paneren:
