Hoe bereid je deze lekkernij?
Begin met het wassen en schillen van de bietjes en wortelen en rasp ze in een grote kom. Snijd vervolgens de kool fijn en meng deze in de kom. Strooi de gehakte peterselie erover voor een fris accent. Meng in een kommetje de olijfolie, het citroensap, zout en peper tot een dressing. Besprenkel de dressing over de salade en meng goed. Voeg eventueel wat zaadjes toe voor een extra knapperige dressing.
Genieten van je salade
- Geniet van de salade als hij vers is of als heerlijk bijgerecht.
- Het combineert uitstekend met gegrilde groenten, kikkererwten of een lichte eiwitbron voor een gezonde maaltijd.
- Maak een grotere hoeveelheid en bewaar deze in de koelkast. Het blijft dan maximaal twee dagen vers.
Deze salade is niet alleen gezond; het is een heerlijke mix van smaken en texturen. Eén hap is genoeg en je zult al snel meer willen van deze heerlijke traktatie! 🥗👌
