4. Soep koken
Laat de soep 20-30 minuten zachtjes koken, tot de paprika’s volledig zacht zijn.
5. Soep pureren
Pureer de soep glad met een staafmixer. Je kunt ook een blender gebruiken, maar werk in kleine porties voor de veiligheid.
6. Kruiden en afwerken
Breng de soep op smaak met zwarte peper en eventueel wat zout. Voeg de fijngehakte peterselie en oregano toe net voor het serveren.
7. Serveren
Serveer de paprikasoep warm. Garneer met een beetje verse kruiden en een scheutje olijfolie of room voor een mooie afwerking.
Deze soep combineert de zoete en rijke smaken van paprika’s en is perfect als gezonde, verwarmende maaltijd. Smakelijk eten! 🍲
