1️⃣ Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier.
2️⃣ Het beslag maken
Klop de eieren en suiker luchtig in een kom. Voeg de gesmolten boter, melk en vanille-extract toe en meng goed.
3️⃣ Droge ingrediënten mengen
Zeef de bloem, bakpoeder, zout en alle specerijen in een aparte kom en roer ze goed door elkaar.
4️⃣ Samenvoegen
Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het eimengsel en meng tot een glad beslag. Roer als laatste de helft van de gekonfijte sinaasappelschil erdoor.
5️⃣ Bakken
Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, tot een satéprikker er schoon uitkomt.
6️⃣ Afwerken
