Giet de melk geleidelijk en al kloppend erbij om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot het dikker wordt.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Haal van het vuur en roer de helft van de geraspte kaas erdoor.
Giet de bechamelsaus over de eieren en strooi de resterende kaas erover.
Bak gedurende 20 minuten, tot de gratin goudbruin is.
Serveer warm met een groene salade of vers brood!
