Een ander voordeel van koken is het behoud van voedingsstoffen. Het milde kookproces helpt belangrijke vitamines zoals vitamine B12, vitamine D en choline te behouden, die een essentiële rol spelen in de hersenfunctie en stofwisseling. Gekookte eieren zijn ook rijk aan antioxidanten zoals luteïne en zeaxanthine, die de gezondheid van de ogen ondersteunen.
Bovendien zijn gekookte eieren makkelijk mee te nemen. Je kunt ze van tevoren klaarmaken, in de koelkast bewaren en er eentje meenemen op weg naar je werk of school. Voor mensen met drukke ochtenden is dit een simpele en voedzame oplossing.
Het pleidooi voor gebakken eieren
Gebakken eieren zijn heerlijk en vullend. Door eieren in een pan te koken, geniet je van een zachtere textuur en rijkere smaak. Ze passen perfect bij toast, groenten of zelfs een traditioneel ontbijt met bonen en aardappelen.
De gezondheidseffecten van gebakken eieren hangen echter sterk af van de bereidingswijze. Als je je eieren bakt in een kleine hoeveelheid olijfolie of avocado-olie, kunnen ze nog steeds een gezonde optie zijn. Maar bakken met veel boter of ongezonde oliën kan de hoeveelheid verzadigd vet en calorieën verhogen, wat niet ideaal is voor de gezondheid van het hart.
Een gebakken ei, gebakken in olie, bevat gemiddeld zo’n 90 tot 100 calorieën. Dit is iets meer dan een gekookt ei, maar nog steeds relatief laag vergeleken met veel andere ontbijtproducten, zoals gebak of bewerkte ontbijtgranen.
Welke moet u kiezen?
