Smelt de suiker en het water in een pannetje op laag vuur tot er een goudbruine karamel ontstaat.
Giet de karamel voorzichtig over de afgekoelde cheesecake en smeer snel uit voordat hij hard wordt.
Koel en serveer:
Laat de cheesecake voor het serveren minimaal 4 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast afkoelen.
Tips:
Voor gemakkelijker snijden doopt u een mes in heet water voordat u gaat snijden.
Als u dat liever doet, kunt u de kristalsuiker direct op de cheesecake karamelliseren met een brander, voor een knapperig laagje.
Opbrengst: 8-10 punten.
Geniet van dit romige en verfijnde dessert met een vleugje karamel! 🍮✨
