Bereid de appels:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes. Meng ze met citroensap, 2 eetlepels suiker en kaneel. Reserveren.
Bereid het cakebeslag:
Meng in een grote kom de zachte boter, het zout, de suiker en de vanillesuiker tot een gladde en luchtige massa.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
Meng de droge ingrediënten:
zeef de bloem en het bakpoeder door elkaar. Voeg dit mengsel geleidelijk toe aan de natte ingrediënten tot een soepel deeg ontstaat.
Stel de taart samen:
Rol het deeg uit zodat het in een bakvorm van 51×36 cm past.
Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over het deeg. Bestrijk met eigeel.
Koken :
Verwarm de oven voor op 180°C en bak gedurende 45 tot 50 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Afwerking en service:
bestrooi indien gewenst met poedersuiker voor het serveren. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Presentatie suggesties
Serveer met een bolletje vanille-ijs.
Druppel er wat karamelsaus over voor extra zoetigheid.
Serveer met een toefje slagroom.
Begeleid het met een kopje pittige thee of warme koffie.
Serveer met wat gehakte noten voor een knapperige textuur.
Kooktips
Kies stevige appels: Gebruik stevige, zure appels zoals Granny Smith voor een optimale textuur en smaak.
Vermijd overmatig mengen: Meng bij het mengen van de droge en natte ingrediënten tot alles goed gemengd is om de cake luchtig te houden.
Bestrijk met eigeel voor extra glans: Voor een mooie gouden afwerking mag u het deeg niet met eigeel bestrijken.
Laat iets afkoelen voordat je het serveert: laat de cake iets afkoelen zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Voeg nootmuskaat toe: Een snufje nootmuskaat in het appelmengsel kan extra pit aan de smaak toevoegen.
Voedingsvoordelen
Appels zijn rijk aan vezels en vitamine C.
Kaneel heeft antioxiderende eigenschappen en kan helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Dit dessert bevat gezonde vetten uit de boter.
Bevat eiwitten uit eieren.
Natriumarm, geschikt voor mensen die op hun zoutinname letten.
Dieetinformatie
lees meer op de volgende pagina
