Meng in
een grote kom het rundergehakt, de gesnipperde ui, de geraspte wortel, de geraspte courgette, het ei, het paneermeel en de kruiden.
Houd een klein beetje van het gehaktmengsel apart, druk het plat in je handpalm en leg er een stukje kaas in. Vorm het gehaktmengsel vervolgens tot een bal rond de kaas. Verhit
de olijfolie in een grote koekenpan en bak de gehaktballetjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn (ongeveer 8 tot 10 minuten).
Bak de gehaktballetjes vervolgens nog 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C om de kaas te laten smelten.
Serveer- en bewaartips:
Deze gehaktballetjes smaken heerlijk rechtstreeks uit de pan, maar ze blijven ook goed in de koelkast. Ze kunnen maximaal 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking bewaard worden.
Je kunt de gehaktballetjes ook invriezen door ze na afkoeling in een diepvrieszak of -bakje te bewaren. Om te ontdooien, verwarm je ze gewoon op een laag vuur in de oven of magnetron.
Variaties:
Vegetarische versie: In plaats van gehakt kun je een mix van quinoa, tofu of linzen als basis gebruiken.
Pittige versie: Voeg blokjes jalapeño of chilivlokken toe aan het gehaktmengsel voor een stevige kick.
Kaasvariatie: Probeer verschillende kazen, zoals feta, Goudse kaas of Parmezaanse kaas, voor verschillende smaken.
Veelgestelde vraag:
Kan ik de courgette weglaten? Ja, je kunt de courgette vervangen door andere groenten zoals paprika of spinazie, of hem helemaal weglaten, afhankelijk van je smaak.
Wat is de beste kaas? Kazen die goed smelten, zoals mozzarella of cheddar, passen het beste bij deze gehaktballetjes.
Kan ik gehaktballen van tevoren maken? Ja, je kunt gehaktballen bereiden en in de koelkast bewaren voordat je ze frituurt en bakt. Invriezen is ook een goede optie voor later gebruik.
