Gefrituurde Artisjokken op Joodse Wijze (Carciofi alla Giudia)

Serveren

1. Haal de artisjokken uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.

2. Bestrooi met zout en peper naar smaak.

3. Serveer direct, terwijl ze nog warm en knapperig zijn.

Tips

• Gebruik verse artisjokken: Kies stevige, verse artisjokken, bij voorkeur de Romeinse variant, omdat deze malser zijn.

• Zorg voor een gelijkmatige frituur: De olie moet goed heet zijn en de artisjokken moeten volledig ondergedompeld zijn.

• Lekker met dips: Deze artisjokken smaken heerlijk op zichzelf, maar kunnen ook geserveerd worden met een frisse yoghurtsaus of mayonaisedip.

Een eenvoudig gerecht met een rijke traditie dat de Romeinse keuken op smaakvolle en knapperige wijze tot leven brengt!