Geen suiker en geen extra calorieën! Eenvoudig recept voor havermoutbrood, elke dag in een paar minuten klaar.

Stap 5: Vormen en bakken

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier.
2. Sla het gerezen deeg plat en vorm er een brood van. Leg het in de voorbereide bakvorm en laat het 15-20 minuten onafgedekt rusten.
3. Bak gedurende 30–35 minuten, of totdat het brood goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant klopt.

Stap 6: Afkoelen en in plakjes snijden

1. Laat het brood 10 minuten in de pan afkoelen en leg het daarna op een rooster om volledig af te koelen voordat u het aansnijdt.

Waarom dit recept werkt

• • Haver zorgt voor een natuurlijke zoetheid: de havermout wordt zacht en geeft de natuurlijke suikers af, waardoor er geen zoetstoffen meer nodig zijn.
  • Volkorenmeel voegt voedingswaarde toe: volkorenmeel is rijk aan vezels en voedingsstoffen, waardoor dit brood vullend en gezond is.

• Gist voor een luchtige textuur: De gist zorgt voor een lichte, luchtige kruimel, ondanks de compacte ingrediënten zoals haver.

Variaties om te proberen

• Voeg zaden of noten toe: Roer er chiazaad, lijnzaad, zonnebloempitten of gehakte walnoten doorheen voor extra knapperigheid en voedingswaarde.
• Kruidenbrood: Voeg gedroogde rozemarijn of tijm toe voor een hartig tintje, perfect om te combineren met soepen.
• Glutenvrije optie: Vervang het volkorenmeel door een glutenvrije bloemmix en gebruik gecertificeerde glutenvrije haver.
• Veganistische versie: Gebruik plantaardige olie of laat de boter helemaal weg. Het is niet noodzakelijk voor de structuur.
• Maak het pittig: voeg kaneel of nootmuskaat toe voor een vleugje warmte en smaak.

Tips voor succes

• • Sla de rijstijd niet over: als het deeg voldoende rijst, krijgt het een luchtige textuur.
  • Pas de vochtigheid aan: Afhankelijk van het soort bloem dat u gebruikt, moet u mogelijk de hoeveelheid water iets aanpassen om de juiste consistentie te krijgen.

• Bewaren: Bewaar het brood maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. U kunt de sneetjes ook invriezen als u het langer wilt bewaren.

Serveersuggesties

• Ontbijttoast: beleg met avocado, amandelpasta of een gepocheerd ei voor een voedzame start van de dag.
• Sandwiches: Gebruik het voor stevige sandwiches met kalkoen, hummus of geroosterde groenten.
• Soepbegeleider: Serveer warme plakjes soep bij stevige soepen of stoofschotels voor een troostrijke maaltijd.

Laatste gedachten

Dit makkelijke havermoutbrood is een ode aan gezonde, simpele ingrediënten en biedt een voedzaam en toch bevredigend brood. Dankzij de suikervrije, caloriearme aanpak en eindeloze veelzijdigheid is dit een recept dat zeker indruk zal maken, of je nu kookt voor een speciale gelegenheid, een informele snack of gewoon trek hebt in iets gezonds en lekkers.

Aan de beurt! Heb jij ooit zelf brood gebakken of geëxperimenteerd met recepten zonder suiker? Deel hieronder je favoriete variaties of serveerideeën.🍞