Zodra dit is gebeurd, neem je simpelweg een of meer potten van ongeveer 700 ml en doe je de volgende ingrediënten in deze exacte volgorde erin: een laurierblaadje; twee teentjes knoflook of twee kruidnagels; twee plakjes chilipeper (vooraf gesneden); een theelepel korianderzaad; een theelepel dillezaad en een theelepel van een pepermengsel (witte peper, zwarte peper, groene peper, roze peper en piment).
Dan kunnen we de stukjes banaan (in een pot van de bovenstaande grootte zitten er ongeveer twaalf) en nog twee of drie plakjes chilipeper doen. Dan voegen we een theelepel suiker toe; anderhalve theelepel zout; een theelepel 70% azijn en een beetje heet water.
Hoe het conserveringsproces te voltooien
Zodra alle ingrediënten in de potten zijn gedaan, moeten ze worden gesteriliseerd. Eerst zetten we een pan met heet water klaar en leggen we er een doek in om te voorkomen dat de potten barsten als ze erin zitten. Zodra we alle bakjes met de bijbehorende deksels in de pan hebben gedaan, hoeven we alles alleen nog maar op het vuur te zetten en het ongeveer tien minuten te laten steriliseren.
