Ga verder met het schillen van de bananen aan beide kanten en snijd de bananen, zonder de schil te verwijderen, in stukken van ongeveer twee vingers dik. Zodra dit is gedaan, hoeft u alleen nog maar een of meer glazen potten met een inhoud van ongeveer 700 ml te pakken en de volgende ingrediënten in deze volgorde toe te voegen: één laurierblaadje > twee teentjes knoflook of twee teentjes; twee plakjes chilipeper (vooraf gesneden); een theelepel zaden
Dan kunnen we de stukjes banaan (in een pot van de hierboven genoemde grootte zitten er ongeveer twaalf) en nog twee of drie plakjes chilipeper toevoegen. Dan voegen we een theelepel suiker toe; anderhalve theelepel zout; Voeg een theelepel 70% azijn en een beetje heet water toe.
Nadat we alle ingrediënten in de potten hebben gedaan, moeten we ze steriliseren. Allereerst hebben we een pan met heet water nodig. Leg hier een doek in om te voorkomen dat de potten barsten als je erop drukt. Zodra we alle potten in de pan hebben gedaan en de deksels erop hebben gedaan, hoeven we alles alleen nog maar te verwarmen en het ongeveer tien minuten te laten steriliseren.
Na de vereiste tijd hoeven we de potten alleen nog maar te drogen, ze goed af te sluiten zodat er geen lucht meer bij kan en ze gedurende twee jaar op een koele plaats te bewaren.
